Dal prossimo mese di marzo le mozzarelle prodotte con latte tutto pugliese costeranno fino a 50 centesimi in più al chilogrammo.
Un aumento annunciato dai trasformatori, circa 450 piccole imprese della regione, che sarebbe inevitabile a causa dall'aumento del latte alla stalla che costerà 42 centesimi al litro fino alla fine di febbraio e 46 centesimi da marzo a dicembre.
A darne notizia i rappresentanti del settore lattiero caseario della Cna della Puglia, costretti a sostenere un aumento delle spese di circa il 15% tra incrementi della spesa per materie prime, benzina e costo del lavoro. Un chilo di mozzarelle originali pugliesi, tra poco più di un mese costerà dai 7 agli 8 euro.