ACQUA IN BROCCA A VIESTE. UN AMORE CHE DISSETA TUTTO. IL PROGETTO PILOTA DI VALORIZZAZIONE DELL’ACQUA PUBBLICA E DI SENSIBILITÀ AMBIENTALE FA TAPPA SUL GARGANO

Un simbolo di appartenen­za e di orgoglio, di vita e amo­re, con storie di ristorazione ed accoglienza nate per mantene­re vivo un sogno che abbrac­cia la purezza, la semplicità e la vita stessa: l’acqua di rubi­netto, quella pubblica, offer­ta come benvenuto e sempre come prima scelta.

 All’ombra dell’accoglienza di Cristalda, del desiderio di Pizzomunno, Vieste si unisce in un’esperienza identitaria con Acqua in brocca, il progetto pilota di valorizzazione dell’acqua pubblica e di sensibilità ambien­tale, realizzato da Acquedotto Pugliese (AQP) in collabora­zione con il Comune di Vieste e promosso dalla Regione Pu­glia tramite Pugliapromozione, che dal 2025 sarà diffuso su tutto il territorio.

L’iniziativa è stata presentata nella città, tra le tre realtà simbolo del turi­smo pugliese, in un incontro pubblico tenutosi alla presen­za degli operatori del settore.

“Miti, leggende, fiabe e storie insegnano molteplici valori che variano a seconda delle culture, dei contesti sto­rici e delle interpretazioni in­dividuali. Non c’è narrazione che spieghi meglio, in questi di tempi, la volontà di acco­gliere con l’acqua di rubinet­to: è una buona pratica che ci connoterà positivamente – spiega il Sindaco di Vieste e Presidente della Provincia di Foggia, Giuseppe Nobiletti – nel nostro essere sostenibili oltre che accoglienti.

 Un gesto di attenzione reciproca che ha anche importanti risvolti per il nostro territorio. Grazie ad Ac­qua in brocca si potrà ridurre il consumo di plastica e vetro, consentendo anche un rispar­mio economico per le attività, abbattendo i costi ambienta­li di produzione e trasporto; sviluppando l’intera filiera dell’accoglienza’’.

Icona dell’iniziativa è una tipica brocca pugliese, caratte­rizzata da un logo ispirato alle opere liberty di Duilio Cambellotti: il segno che in quella attività di ospitalità o ristora­zione si serve fresca e buona acqua di rubinetto. A renderle riconoscibili anche FontaninApp, l’applicazione gratuita di AQP, che si arricchisce con la mappatura e la geolocalizza­zione delle strutture aderenti, in cui è disponibile e viene ser­vita l’acqua di rubinetto come prima scelta.

 Una chiara con­notazione di sostenibilità che soddisfa i consumatori nella loro forte richiesta al mondo HoReCa di distinguersi per pratiche sostenibili: può in­fatti loro consentire di stare al passo con la trasformazione in atto e di razionalizzare anche i consumi ed i costi, dato che l’acqua in bottiglia per litro può costare da 150 a 1.000 vol­te di più di quella da rubinetto e che l’impatto si estende alla risorsa idrica per produrre le bottiglie.

“L’obiettivo è coinvolgere ampiamente il mondo dell’ac­coglienza e della ristorazione affinché proponga l’acqua di rubinetto come prima scelta – sottolinea il Vicepresidente della Regione Puglia, Raffaele Piemontese – promuovendo uno stile di vita e un turismo più consapevole, in linea con i valori che desideriamo dif­fondere nella nostra regione.

La Puglia mira infatti a conso­lidarsi come una meta turistica impegnata nella sostenibilità. Nell’essere già oggi un territo­rio sempre più ambito dai tu­risti per la sua autenticità, sarà apprezzato per questo ulterio­re elemento distintivo: l’acqua servita in brocca. È una storia legata alla bontà dell’acqua di Acquedotto Pugliese ed al be­nessere che porta nel territo­rio.

 Nel rendere riconoscibili le attività, gli esercizi e le struttu­re in cui è disponibile l’acqua pubblica come prima opzione, contribuiremo a preservare le risorse idriche e ad avere tutti, anche i turisti, un approccio più responsabile verso questa vitale risorsa. Una scelta che non solo riduce l’uso della pla­stica, ma rappresenta anche un gesto di rispetto”.

“Iniziative come questa ci consentono di promuovere congiuntamente ad AQP – ag­giunge la Responsabile Turi­smo, Formazione e Trasporti di Pugliapromozione, Nica Mastronardi – il valore di uri, bene comune come l’acqua. Uno degli aspetti salienti che caratterizza la domanda tu­ristica internazionale è la so­stenibilità e l’attenzione alle risorse del territorio.

Abbia­mo possibilità di rispondere adeguatamente valorizzando la qualità della risorsa acqua e l’utilizzo di strumenti di dif­fusione con mezzi alternativi alla plastica. Il nostro compito è promuovere una sensibilità comune a questi temi, anche attraverso la formazione ri­volta agli operatori turistici, per garantire l’attrattività della destinazione turistica Puglia a medio-lungo termine”.

“Una comprensione pro­fonda del territorio ha portato Acquedotto Pugliese a tenere alto l’impegno nei confronti dei cittadini avendo riguardo – sostiene la Consigliera d’am­ministrazione AQP, Rossella Falcone – alle proposte d’idee e contenuti radicate nelle re­altà locali. Oggi andiamo oltre la percezione complessiva del­la qualità dell’acqua erogata e con Acqua in brocca avvicinia­mo i cittadini alla nostra opera, contribuendo ulteriormente al benessere del territorio.

 In Pu­glia nel 2023 erano attive nei servizi di ristorazione 20.207 imprese, pari al 6,1% del panorama nazionale: se ogni struttura offrisse ai suoi ospiti acqua di rubinetto tra i primi evidenti risparmi ci sarebbero quelli economici, per gli ope­ratori ed i consumatori, con un vantaggio che avrebbe effetti positivi sull’intera collettività, grazie alla maggior tutela dì un bene vitale come l’acqua.

 È una sensibilità che riscontria­mo sempre più in crescita. Una sensazione alla quale fa riscon­tro l’impegno di Acquedotto Pugliese nel fornire acqua buo­na e sicura: nel solo 2023 sono stati circa 1 milione 365mila ì parametri dell’acqua control­lati su 36mila campioni prele­vati nell’intera filiera idropo­tabile. Di questi circa 755mila sono i parametri misurati sui 14mila campioni relativi alle acque negli abitati”.

“La nostra acqua oltre ad essere sicura e sostenibile è an­che facilmente individuabile grazie alla nuova versione di FontaninApp, l’applicazione gratuita di Acquedotto Puglie­se che oggi – conclude la Diret­trice Generale di AQP, France­sca Portincasa – localizza oltre 2.300 fontanine e che consentirà di visualizzare le attività, gli esercizi e le strutture che aderiranno all’iniziativa Ac­qua in Brocca, affinché si possa consumare acqua di rubinetto, fresca e sana, non solo quando si è a casa, ma anche quando à è in giro per le città, i paesi edì borghi della Puglia.

A renderle facilmente individuabili anche l’esposizione di vetrofania e della brocca simbolo del pro­getto. Insomma, se sei in giro e hai bisogno di bere, se vuoi ristorarti e dissetarti, Fontani­nApp è l’app che fa per te”.