È in programma domani il convegno annuale dell’AFP – Associazione Frantoiani di Puglia. Nell’aula multimediale del Politecnico di Bari (via Amendola 126/B), alle ore 9, si parlerà di novità tecnologiche, legislative e di valorizzazione commerciale dell’extravergine artigianale di alta qualità nell’ambito dell’iniziativa «il frantoio oleario guarda al futuro». La giornata di lavori è promossa dall’Università Aldo Moro e dal Politecnico di Bari con il sostegno di FIC – Federazione Italiana Cuochi Puglia, Confartigianato, Frantoi Artigiani & Piccola Imprese, BBC Locorotondo, Amenduni Nicola spa, Osve, Tecsial, Oliapuglia, AIFO, Unaprol, Vetrobari, e Cippone & Di Bitetto. Da anni AFP promuove una filosofia di «alleanze» con lo scopo di incrementare il coordinamento e la governance degli attori che costituiscono il sistema regionale della conoscenza in olivicoltura ed elaiotecnica e promuovere la produzione di extravergini di qualità sul territorio pugliese, tutelando la produzione di matrice artigianale e rafforzando il partenariato tra tutti i portatori di interesse: olivicoltori, frantoiani, ricercatori, distributori, chef, operatori culturali, esperti di analisi organolettica, giornalisti e consumatori. Con la giornata di studio di domani, l’Associazione Frantoiani di Puglia intende proseguire il suo impegno sul territorio migliorando l’accesso alla scienza, alla tecnologia e all’innovazione per condividere le conoscenze, promuovere lo sviluppo, il trasferimento, la disseminazione e la diffusione di tecnologie innovative mirate ad innalzare costantemente la competitività delle imprese olearie. La giornata, moderata da Antonella Millarte si aprirà con i saluti del rettore del Politecnico di Bari Eugenio Di Sciascio e del presidente A.F.P. Stefano Caroli che introdurrà le relazioni del prof. Riccardo Amirante del Politecnico di Bari sugli ultrasuoni nel processo di estrazione dell’Olio Extravergine di Oliva e della prof.ssa Maria Lisa Clodoveo dell’Università di Bari sui nuovi scenari per la valorizzazione dell’Extra Vergine di Oliva. Ospiti della giornata saranno Michele D’agostino- presidente Unione cuochi di Puglia, Michele Scutari – direttore Cippone & Di Bitetto, Stefano Pasquazi – segretario Associazione italiana frantoiani oleario A.I.F.O., Giovanni Melcarne – presidente Consorzio Olio DOP Terra d’Otranto, Angelo Candita – presidente OP Oliapulia, Leonardo Di Gioia – assessore Agricoltura Regione Puglia. La chiusura lavori è affidata al vicepresidente A.I.F.O., Elia Pellegrino.
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