"Non mi risulta che il mercato dell'olio sia fermo sul Gargano, e non ero neanche a conoscenza della inerente tavola rotonda che si terrà giovedì prossimo a Vico". E'sorpreso dalla notizia della crisi del mercato oleario vichese Giovanni Melillo, consulente olivicolo-oleario dell'Aprol(Associazione Produttori Olivicoli della Provincia di Foggiai.II malcontento tra i produttori vichesi è dilangante e la crisi è palpabile. Soprattutto se si considera che l'economia di tantissime famiglie garganiche ruota intorno alla commercializzazione di questo prodotto. Una commercializzazione, quella dell'olio, che sta vivendo m momento particolarmente difficile. Per questo giovedì prossimo si terrà una tavola rotonda sul tema. Per cercare delle soluzioni possibili a una fase di stallo che molti operatori del settore considerano senza precedenti. "Purtroppo – argomenta il consulente – l'olio locale ha costi alti che spesso non attraggono il consumatore. Noi rispetto al resto del Mediterraneo abbiamo costi di produzione più elevati, e questo ci penalizza. In ogni caso non mi risulta che il mercato sia immobile". Melillo aggiunge "La soluzione al problema è far capire al consumatore che deve prediligere la qualità dei nostri prodotti. Ma anche le stesse aziende non devono procedere da sole, ma devono legarsi all'assistenza tecnica, costituita dalla ricerca scientifica e dalle innovazioni tecnologiche. Inoltre devono puntare su azioni di marketing più incisive, puntando a valorizzare la tipicità e le origini della nostra oliva e del nostro olio, che hanno un'incredibile varietà c svariati usi enogastronomici, in quanto hanno dei valori biologici unici al monda. Sono questi valori che dobbiamo promuovere". Melillo conclude il suo intervento dando ancora degli ammonimenti ai produttori vichesi. Bisogna essere competitivi. "Devono promuovere il made in Puglia, evidenziando la genuinità, derivante dal particolare trattamento igienico-sanitario dell'oliva, che invece è scarsissimo in Spagna. L'olio del Gargano è ambitissimo nel mercato nazionale ed internazionale perché è particolarmente dolce al palato, ma paga troppo spesso lo scotto di un prezzo di vendita superiore a olii di scarsa valenza quali sono per esempio quelli spagnoli, tunisini, marocchini e algerini".
Matteo Palumbo
L’Attacco